Насаживаю свинину на шпажки и подвешиваю над водой: рецепт домашнего шашлыка в томатном маринаде

Как приготовить сочное и ароматное мясо дома, если сезон шашлыков уже закончился? Можно сделать шашлык в духовке. При правильном рецепте такое мясо получится не хуже того, которое готовят на природе. Делюсь способом приготовления домашнего шашлыка в духовке.

Что нам понадобится:

• свинина – 1 кг;
• вода – 50 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры в собственном соку – 700 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• копченая паприка – 1 ч.л.;
• приправа для шашлыка – 1 ч.л.;
• черный перец.

Как я готовлю шашлык:

Нарезаем репчатый лук перьями или полукольцами, солим и слегка отжимаем. Режем небольшими кубиками свинину, добавляем ее к луку, перчим, посыпаем копченой паприкой и приправой для шашлыка.

Выливаем к мясу помидоры в собственном соку и руками смешиваем все компоненты. Оставляем мясо под пищевой пленкой в холодильнике на 12 часов.

Далее насаживаем свинину на шпажки. В форму с углублением вливаем воду, на бортики кладем шпажки с мясом. Важно, чтобы свинина провисала над углублением с водой.

Запекаем шашлык при 200 градусах 20 минут. Затем переворачиваем шашлык и запекаем еще 10 минут.

Получается ароматный нежный шашлык из свинины в духовке. Отличный вариант закуски к праздничному столу, хорошо сочетается и с кетчупом, и с другими соусами.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Японское печенье «Васаги» на сухой сковороде: жарю без масла до пузырьков и запечатываю шоколадную начинку