Капуста с луком вкуснее мяса. Век живи — век учись: почему я раньше так не готовила

Драники — это традиционное блюдо белорусской кухни. Как правило, их готовят из картофеля. Однако, встречается способ приготовления драников и из других овощей. Например, бывают драники из капусты. Они могут быть даже полезнее картофельных, так как в капустной версии меньшее содержание крахмала.

При этом в капустных драниках сохраняется некоторое количество полезных веществ и клетчатки. Поэтому блюдо можно даже назвать диетическим.

Если хочется сделать драники полезнее, то стоит их запекать, а не обжаривать на масле.

Приготовим по классическому рецепту капустные драники.

Ингредиенты:

• Капуста — шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль — щепотка;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Мука — 4 ст.л.

Приготовление:

Не особо мелко шинкуем капусту, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут под крышкой. Нарезаем мелко лук, обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Отжимаем слегка остывшую капусту от лишней жидкости. К капусте разбиваем яйца, кладем лук, солим и перчим.

Натираем на мелкой терке чеснок и кладем в капусту, высыпаем туда же муку, замешиваем массу для драников.

Формуем руками небольшие лепешки и кладем в сковороду с разогретым маслом.

Обжариваем  с обеих сторон до румяной корочки.

Получаются вкусные капустные драники. Их можно подавать со сметаной.