Идеальный ужин в духовке за 30 минут: нежный хек в двойном маринаде (минимум хлопот)

Когда хочется приготовить простой и вкусный ужин, то стоит запечь хек с маринадом. Этот рецепт рыбы настолько легкий, что готовится всего за несколько шагов, а получается всегда хорошо.

Нежная белая рыба, ароматные специи и золотистая корочка делают это блюдо идеальным вариантом для тех, кто хочет приготовить полезную рыбу в духовке быстро и без лишних хлопот.

Главный секрет заключается в подготовке рыбы. Правильный маринад сможет сделать даже самую обычную рыбу вкусной и сочной.

Расскажу про рецепт хека в духовке, который получается сочным и не сухим.

Ингредиенты для хека:

• Рыба хек — 4 шт.;
• Лук — 500 г;
• Сливочное масло — 40 г.

Ингредиенты для рыбного маринада:

• Майонез — 2 ст.л.;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Смесь перцев — ½ ч.л.;
• Сухой чеснок — ½ ч.л.;
• Горчица — 1 ч.л.;
• Соевый соус — 2 ст.л.;

Ингредиенты маринада для лука:

• Сахар — 1 ч.л.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Паприка — ½ ч.л.;
• Сок лимона — 2 ст.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление запеченного хека:

Удаляем внутренности, жабры и голову с хека, промываем, делаем поперечные надрезы по всему туловищу рыбы. Смешиваем для маринада майонез, паприку, смесь перцев, сухой чеснок, горчицу и соевый соус.

Смазываем рыбу с обеих сторон и внутри маринадом. Нарезаем полукольцами лук, смешиваем с солью, сахаром, паприкой, соком лимона и растительным маслом.

Маринуем лук в течение 10 минут. Выкладываем внутрь каждой рыбины 40 грамм сливочного масла. Кладем рыбу на луковую подушку.

Запекаем рыбу при 200 градусах 30-35 минут. Далее смазываем рыбу остатками маринада и запекаем еще 5-7 минут до румяной корочки.

После приготовления можно полить рыбу луковым соком, который остался на дне формы для запекания. Получается мягкая нежная рыба в маринаде на луковой подушке.

Главная фишка здесь — «жамканье» лука. Не просто смешайте его с маринадом, а с силой помните руками 30 секунд. Лук должен пустить сок. В итоге он превратится в нежный соус, а не останется вареными ошметками.

Ранее мы сообщали: Стакан творога и 5 минут на подготовку: безумно нежное, тающее во рту печенье с начинкой. Рецепт к чаю на скорую руку