Гости ахнут от восторга: готовим легендарный торт «Чоко-пай» из самых простых продуктов — вкус как из детства

Торт “Чоко-Пай” – это по сути любимое пирожное, но в увеличенном формате. Причем, десерт можно приготовить самостоятельно, он не требует особых кулинарных навыков. В рецепте сочетается мягкий бисквит и нежное суфле, благодаря чему каждый кусок торта буквально тает во рту.

Расскажу, как я готовлю торт “Чоко-Пай”.

Что нам понадобится для бисквита:

• Яйца – 2 шт.;
• Молоко – 150 мл;
• Сахар – 150 г;
• Растительное масло – 60 г;
• Мука – 150 г;
• Какао – 40 г;
• Сода – 1 ч.л.;
• Кипяток – 100 мл;
• Соль – щепотка.

Что потребуется для суфле:

• Желатин – 10 г;
• Вода – 110 мл;
• Сахар – 120 г;
• Белки – 2 шт.;
• Сок лимона.

Что нужно для глазури:

• Шоколад – 100 г;
• Сливочное масло – 50 г.

Как я готовлю торт “Чоко-Пай”:

Яйца смешиваем с молоком, солью и сахаром, вливаем растительное масло. Просеиваем в смесь муку, какао и соду, замешиваем жидкое тесто.

По желанию соду можно заменить на 10 грамм разрыхлителя. Вливаем в тесто крутой кипяток, перемешиваем.

Застилаем форму пергаментом, выливаем тесто, выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Для суфле заливаем желатин 50 мл воды, оставляем набухнуть.

В сотейнике смешиваем 60 мл воды и сахар, варим 5-7 минут на умеренном огне. В это время взбиваем белки с солью до пышности, добавляем лимонный сок.

Вливаем сахарную воду к белкам, продолжаем взбивать 2-3 минуты до устойчивых пиков. Нагреваем набухший желатин, но не доводим до кипения.

Вливаем желатин к белкам, взбиваем еще минуту. Бисквит делим на пару коржей и выкладываем суфле на один из коржей.

Кладем на слой суфле второй корж, накрываем торт пищевой пленкой. Убираем торт в холодильник минимум на 3 часа.

Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом, перемешиваем. Поливаем готовый торт глазурью и оставляем его еще на 10 минут в холодильнике.

Получается нежный вкусный торт “Чоко-Пай”. Отличный десерт для домашних посиделок и праздников.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Пирожки с курицей без дрожжей: замешиваю тесто на сметане за 5 минут — начинка получается невероятно нежной