Деревенский салат со скумбрией, который покорит сердце любого — сытно и невероятно вкусно!

Салат со скумбрией и картошкой — это сытное и простое блюдо, которое объединяет нежность морской рыбы и питательность отварного картофеля.

Такая комбинация продуктов известна в кухнях многих стран: рыба всегда прекрасно сочеталась с овощами, а картофель, появившийся в Европе в XVI веке, быстро стал незаменимым гарниром и основой для салатов.

Такие салаты можно рассматривать как «родственников» знаменитого Оливье или Сельди под шубой. Принцип тот же — рыба, овощи и заправка. Однако, именно скумбрия делает салат особенно пикантным, из-за чего готовое блюдо становится самобытным.

Подавать салат со скумбрией и картошкой можно как самостоятельное блюдо, лёгкий ужин или закуску к праздничному столу.

Расскажем, как приготовить салат со скумбрией

Ингредиенты:

• Скумбрия копченая — 1 шт.;
• Картофель отварной — 3 шт.;
• Яйца отварные — 3 шт.;
• Огурцы маринованные — 3 шт.;
• Лук — 100 г;
• Лимонный сок — 1 ст.л.;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление салата со скумбрией:

Нарезаем лук маленьким кубиком, вливаем к нему лимонный сок и высыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем лук мариноваться на 10 минут.

Удаляем из скумбрии кости, внутренности и кожу, нарезаем маленькими кусочками. Нарезаем маленьким кубиком вареные картофель и яйца.

Четверть кольцами режем маринованные огурцы, шинкуем по вкусу укроп. Выкладываем в салатник картофель, рыбу, яйца, лук с лимонным соком, маринованные огурцы.

Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Получается простой сытный деревенский салат со скумбрией.