Чем дольше он стоит, тем вкуснее! Самый вкусный салат из капусты «как в столовой»: идеально подходит под шашлык

Капустный салат – одно из самых простых блюд в домашней кулинарии, которое только можно придумать. Однако, бывает, что салат из капусты получается сухим, пресным или жестким. Исправить это вполне возможно, нужно только знать простой рецепт сочного капустного салата как в столовой.

Расскажу, как приготовить вкусный салат из свежей капусты в домашних условиях. В рецепте нет сложных ингредиентов, но есть важные нюансы, которые делают вкус ярким и сбалансированным.

Ингредиенты:

• капуста;
• редис;
• лук красный;
• петрушка;
• яблочный уксус;
• лимонный сок;
• сахар;
• оливковое масло;
• соль;
• перец черный.

Приготовление капустного салата:

Шинкуем капусту достаточно тонко, ножом двигаем вверх вниз. Солим капусту крупной солью, обминаем и пробуем на вкус. Она уже должна быть сочной.

Нарезаем тонкими пластинками редис и режем полукольцами красный лук, кладем в салат. Важно, чтобы лук не был слишком ядреный. Можно на 10 минут залить лук холодной водой, чтобы убрать горечь.

Шинкуем петрушку, добавляем в салат. Для заправки смешиваем яблочный уксус, сок лимона, сахар и соль, добавляем оливковое масло и черный перец.

Пробуем заправку на вкус, регулируем баланс соли и сахара. Заправляем салат, перемешиваем руками и оставляем хотя бы на полчаса замариноваться.

Получается отменный капустный салат для мяса или других основных блюд.

Ранее мы сообщали: По вкусу обходит даже «Птичье молоко»! Чизкейк без выпечки нежнее любого ресторанного десерта