Большая кабачковая пицца на ужин для всей семьи. Как настоящая: вкусно хрустит и не разваливается!

Когда хочется вкусной и оригинальной альтернативы классической пиццы, советую приготовить пиццу с кабачком. Такая закуска приятно удивляет своей сочностью, легкостью и насыщенным вкусом. Нежные кабачки идеально сочетаются с расплавленным сыром, ароматным соусом и хрустящей основой.

Расскажу, как готовлю домашнюю пиццу с кабачками. Рецепт настолько прост, что справится каждый.

Что нам понадобится для основы:

• Кабачки – 1,2 кг;
• Яйца – 3 шт.;
• Твёрдый сыр – 150 г;
• Мука – 40 г;
• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 20 г;
• Кукурузный крахмал – 30 г;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сухой чеснок – 1 ч.л.;
• Копчёная паприка – 1 ч.л.;
• Зелёный лук – 30 г;
• Укроп – 15 г.

Что нужно для соуса:

• Томатный соус густой – 120 г;
• Орегано – 1 ч.л.;
• Сухой чеснок – ½ ч.л.;
• Оливковое масло – 1 ч.л.

Что понадобится для начинки:

• Ветчина/индейка/куриное филе – 180 г;
• Помидор – 1 шт.;
• Сыр Сулугуни/Моцарелла – 150 г;
• Болгарский перец – ½ шт.

Как я готовлю пиццу с кабачком:

Натираем на крупной терке кабачки, смешиваем с солью и оставляем на 10 минут. Измельчаем в блендере овсяные хлопья, шинкуем зеленый лук и укроп.

Кабачковую массу тщательно отжимаем от лишней влаги. К кабачкам разбиваем яйца, высыпаем зелень, измельченные хлопья овсянки, кукурузный крахмал, муку, соль, сухой чеснок, копченую паприку.

Натираем на крупной терке сыр и добавляем к кабачкам, все тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и однородной.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него массу из кабачков, выравниваем по поверхности. Выпекаем основу при 200 градусах 25-30 минут.

Для начинки нарезаем произвольно помидор, болгарский перец, ветчину, натираем сыр. Для соуса смешиваем томатный соус с орегано, сухим чесноком и оливковым маслом.

Смазываем основу соусом, выкладываем сыр, ветчину, болгарский перец и помидор. Верхушку тоже посыпаем сыром, выпекаем при 220 градусах 5 минут.

Получается вкусная и ароматная домашняя пицца из кабачков. Основа нежная и легкая, а начинка сытная и при этом очень овощная.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Когда помидоров много: режу дольками, заливаю маринадом с маслом — закуска, от которой невозможно оторваться!