Беру мясо, сало и картошку: домашняя колбаса в натуральной оболочке — запекаю 1,5 часа. Сочнее и вкуснее не пробовал!

Домашняя колбаса – это вкусная закуска, где сочные кусочки мяса, нежное сало и картофель создают идеальное сочетание вкусов. При правильном приготовлении домашняя колбаса получается невероятно аппетитной, сочной и насыщенной.

Если вы давно искали вкусную домашнюю колбасу с картошкой, которая станет украшением праздничного стола или семейного ужина, обязательно попробуйте этот рецепт.

Что нам понадобится:

• Подчеревок свиной – 400 г;
• Куриное филе – 300 г;
• Сало несоленое – 300 г;
• Картофель – 300 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Соль – 3 ч.л.;
• Перец черный молотый;
• Натуральная оболочка.

Как я готовлю домашнюю колбасу:

Пропускаем через мясорубку свиной подчеревок, нарезаем мелко куриное филе. Режем маленьким кубиком очищенный картофель и лук.

В сковороде на свином сале обжариваем лук до золотистого цвета. Сало измельчаем погружным блендером, создаем вязкую массу.

Пропускаем через пресс зубчики чеснока, выкладываем к салу. Выкладываем в одну миску подчеревок, куриное филе, сало с чесноком, картофель и лук.

Тщательно перемешиваем все компоненты, солим и перчим массу. Выкладываем смесь в натуральную оболочку, например, в кишку.

Тщательно закручиваем и завязываем концы кишки, когда колбаска будет готова. Протыкаем колбаску шпажкой по всей поверхности.

В духовке или на гриле запекаем колбасу при 150 градусах 1,5 часа. Получаются сытные и сочные домашние колбаски.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Духовку даже не включаю: торт на сковороде без яиц за 30 минут — коржи жарю 2 минуты, крем из сгущенки. Семья в восторге