Беру для пикника 1 кг фарша — хватает на 10 человек. Гора мясных бутербродов для летнего застолья

Шашлык был и остается одним из самых популярных летних блюд для пикника и посиделок у костра. Однако, можно очень интересно разбавить меню на природе при помощи багета, специй и фарша. Бутерброды с фаршем на мангале — простое, но невероятно эффектное блюдо для пикника.

Расскажу, как приготовить бутерброды с фаршем на мангале, а также покажу рецепт котлет, тоже на мангале.

Что нам понадобится:

• Фарш из куриной грудки – 1 кг;
• Багет;
• Зеленый лук/петрушка/укроп;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сумах – 2 ч.л.;
• Черный перец;
• Острый чили – 1/2 ч.л.;
• Приправа для шашлыка – 2 ч.л.;
• Соль – 2 ч.л.;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Томатная паста – 3 ст.л.

Что нужно для глазури:

• Горчица – ½ ст.л.;
• Соус Терияки – 1 ст.л.;
• Кетчуп – ½ ст.л.;
• Соевый соус – 1/2 ст.л.

Как я готовлю бутерброды с фаршем на мангале:

Лук нарезаем маленьким кубиком и выкладываем к фаршу. Шинкуем зеленый лук, петрушку и укроп, добавляем к фаршу.

Высыпаем в фарш сумах, черный перец, острый чили, приправу для шашлыка, соль. Выкладываем к фаршу майонез и томатную пасту, все тщательно перемешиваем.

Руками отбиваем фарш о стенки тары. Делим багет надвое вдоль, смазываем каждую часть фаршем.

Из остатков фарша можно сформовать котлеты.

Выкладываем бутерброды фаршем на решетку, жарим 4-5 минут. Верхушку багета можно сбрызнуть маслом.

Переворачиваем бутерброды фаршем вверх и жарим еще пару минут. Обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.

Для котлет делаем глазурь – смешиваем горчицу с соевым соусом, терияки и майонезом. Смазываем каждую котлету соусом с обеих сторон и обжариваем еще 1-2 минуты.

Получаются сочные вкусные бутерброды с фаршем и котлеты. Отличное дополнение для любого летнего мероприятия.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Чебуреки без брызг масла: с сочной начинкой и золотистой корочкой. Секрет в правильном пузырчатом тесте