Беру 2 огурца и 2 плавленых сырка: нереально сочный и нежный салат со сливочным вкусом — готовлю так всё лето

Этот салат получается особенно удачным, когда хочется чего-то простого, свежего и без долгой готовки. Хрустящие огурцы, нежные яйца, сладкая кукуруза и сливочный сыр хорошо сочетаются между собой, а чеснок добавляет приятную пикантную нотку. Есть небольшой приём с огурцами и сыром: благодаря ему салат не получается водянистым и сохраняет аккуратную, приятную текстуру.

Ингредиенты

• огурцы — 2 шт.;
• консервированная кукуруза — 150 г;
• плавленые сырки — 2 шт.;
• варёные яйца — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сметана — 2–3 ст. л.;
• укроп — по вкусу;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Если у огурцов плотная или горьковатая кожица, лучше её снять. Нарежьте мякоть сначала пластинками, затем небольшими кубиками. Разложите огурцы на бумажном полотенце и промокните сверху, чтобы убрать лишнюю влагу. Благодаря этому салат после заправки не станет жидким.

Варёные яйца остудите, очистите и нарежьте кубиками примерно такого же размера, как огурцы. Укроп мелко порубите. Консервированную кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Плавленые сырки заранее хорошо охладите в морозильной камере — достаточно примерно часа. Затем натрите их на крупной тёрке. В таком виде сыр легко распределится по салату и не соберётся в один плотный комок.

В глубокой миске соедините огурцы, яйца, кукурузу, тёртый сыр и укроп. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к остальным продуктам. Посолите и поперчите по вкусу.

Заправьте салат сметаной и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить форму нарезанных ингредиентов. Сметаны не должно быть слишком много: достаточно, чтобы она тонко покрыла продукты и связала их между собой.

Подавать салат лучше сразу после приготовления. Он получается сочным, но не водянистым, с нежной сливочной текстурой, свежестью огурцов и лёгкой остротой чеснока.

Совет автора

Чтобы не пачкать лишнюю посуду и терку, плавленый сырок можно не тереть, а прямо подмороженным быстро порубить тяжелым шеф-ножом на мелкие кубики.

Ранее мы сообщали: Кабачки больше не жарю: ленивые кабачковые хачапури на сковороде за 15 минут — бюджетно и невероятно вкусно