Вкусные помидорчики…

Этот рецепт консервации помидор я позаимствовала у свекрови. Помидоры всегда получаются просто отменные! За новогодним столом пользуются повышенным спросом у гостей. 🙂

Продукты:

• На трехлитровую банку:
• Помидоры — около 2 кг
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листик вишни — 2-3 шт.
• Листик черной смородины — 6-7 шт.
• Укроп — 1 веточка
• Петрушка — 1 веточка
• Душистый перец — 2-3 горошины
• Черный перец — 10 горошин
• Соль — 1 ст. л. с горкой
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Аспирин — 1 таблетка

Как приготовить помидоры консервированные:

Банки пропарить 10 мин. На дно банки сложить чеснок, перец горошком, лаврушку, листочки вишни, смородины, укроп и петрушку.

Уложить часть помидоров в банку, положить разрезанный пополам и очищенный от семян болгарский перец и оставшуюся часть помидоров.

Залить банки кипящей водой. Дать постоять 10 минут. Воду из банок слить в емкость, добавить воды из расчета 1/4 стакана на банку. Добавить соль и сахар. Закипятить рассол.

Залить банки рассолом до половины. В каждую банку влить 2 ст. л. уксуса и бросить таблетку аспирина. Заполнить банки рассолом доверху.

Закатать и перевернуть банки до остывания.