САЛАТ «СНЕГУРОЧКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 картофелины, 3 яйца, филе 1 сельди, 1 крупное зеленое яблоко, 1 красная луковица, 200 г твердого сыра, 250 г майонеза, красная капуста для окрашивания, перец горошком, томат-паста, розмарин, сыр сулугуни (или консервированная кукуруза) и немного зёрен граната для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обычный салат с селедкой, но если его подать именно в таком виде, он будет намного вкуснее и праздничнее.

Картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель, белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко нарезать. Селедку нарезать мелкими кубиками.

Салат выкладывать на блюдо слоями в форме «Снегурочки»: картофель, селедка, лук, яблоко, сыр, желтки. Каждый слой промазать майонезом.

Белок окрасить соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Уложить белок и сделать «Снегурочке» шубу, шапку и рукавички. Затем из натертого на мелкой терке сыра сделать опушку, из сыра сулугуни сделать косу и волосы (или кукурузы консервированной). Для глаз использовать 2 горошины черного перца, нос и брови — из розмарина, губы — томат-пастой с помощью зубочистки. Пуговички из зёрен граната, как и украшения на головном уборе.