Логотип сайта Женский блог
Женский блог

  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

На зиму готовлю по 25 банок. Кабачковая икра: без помидор и ничего жарить не надо

15.08.2023 Заготовки на зиму

Если вы предпочитаете кабачковую икру, сделанную не по классическому рецепту со свежими помидорами и большим количеством растительным маслом, тогда этот вариант, как раз для вас. Все готовится просто и быстро, результат – очень вкусный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки, 3 кг;
  • лук, 3 шт;
  • морковь 6 шт;
  • масло растительное, 200 г;
  • томатная паста, 1.5 стакана;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар, 8.5 ст.л;
  • чеснок, 1 головка;
  • перец черный и красный по вкусу;
  • уксус 9 %, 4.5 ст.л.

Процесс приготовления

Кабачки, морковь, лук и чеснок измельчаем с помощью мясорубки. Все  измельчаем в отдельную емкость.

Ставим морковь на плиту в кастрюле, наливаем томатную пасту и тушим около 5 минут.

Добавляем кабачки, лук, вливаем растительное масло и варим до густого состояния. Варим около 60 – 90 минут.

Банки моем и стерилизуем.

В икру добавляем соль и сахара, варим несколько минут и пробуем, если необходимо, добавляем еще.

Добавляем чеснок, по желанию, петрушку и укроп, смесь перцев и кипятим еще 2 минут.

Если хотите получить полностью однородное пюре, тогда массу измельчаем погружным блендером, вливаем уксус. Доводим до кипения, варим полминуты и разливаем с банки, закручиваем крышками.

После остывания икру отправляем в подвал или в кладовку.

Если вы хотите, такую икру можно сделать и без уксуса, ее срок хранения – 7 – 10 дней в холодильнике.

Если вы предпочитаете икру с более ощутимыми кусочками овощей. Тогда не измельчаем блендером, вливаем уксус, варим еще 1 минуту и разливаем по банкам.

Вам также может быть интересно:
  • Фаршированные перцы с сочной начинкой. Каждую осень готовлю только их: вся семья в восторге
  • Пирожки с печенью: аппетитные и красивые. Рецепт, который нравится всем
  • Рецепт, который спасает меня в Новый год. Самый быстрый «Наполеон» за 15 минут
  • Салат из свеклы за 15 минут. Вкусный и полезный: даже майонез не понадобится
Логотип сайта Женский блог

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Интересное
  • Миниатюра к статье Муж упрашивает готовить только такие. Сочные пирожки с мясом в духовкеМуж упрашивает готовить только такие. Сочные пирожки с мясом в духовке

    Пирожки с мясом в духовке — классическое блюдо, которое остается актуальным вне зависимости от сез

  • Любимый яблочный пирог в Италии. Невероятно быстрый и простой рецепт: вы будете печь его каждый день
  • Знаменитый Итальянский лимонный пирог. Простой и вкусный рецепт
  • Рецепт наших мам и бабушек. Вкусный яблочный пирог без соды и разрыхлителя
  • Вкуснее, чем беляши и чебуреки. Пирожки «Пятиминутки» — пеку пока закипает чайник
  • Пирожки с картошкой на творожном тесте. Рецепт просто «сказка» — быстро и вкусно
  • Он подойдёт для любого случая. Вкусный торт с какао-кремом и шоколадной глазурью: отличный десерт для праздника
  • Такой хлеб готовила только моя прабабка. Воздушный и ароматный хлеб: съедается за 5 минут
  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
Администрация проекта не несет какую-либо ответственность за публикуемые пользователями материалы. Если вы считаете, что обосновано были нарушены авторские права, просьба сообщить об этом администрации сайта. Любые конфликтные ситуации, при их неразрешимости в до судебном порядке, будут рассматриваться в соответствии с законодательством. При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2025 ~ Женский блог ~ WP-Fairytale