Я никогда не елa ничего вкуснее. Картофельный пирог с запеченным фаршем

Картофельная запеканка – это, вероятно, самая удобная форма подачи картофеля с фаршем. Хотя, нельзя не отметить, что запеканки бывают как мясные, так и вегетарианские или с рыбой. Они готовятся максимально просто, а выглядят нарядно и аппетитно. С лёгкостью можно сделать угощение сытным или оригинальным. Однако сегодня мы хотим предложить бюджетную и быструю версию приготовления этого блюда. Трудитесь с нами!

Ингредиенты для запеканки:

• картофель — 9 шт.;
• фарш — 600 гр;
• мука — 2 ст. л.;
• томатное пюре — 250 мл;
• яйца — шт.;
• лук — шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сливочное масло — 30 гр.;
• сыр — 50 гр.;
• горошек — 150 гр.;
• розмарин, тимьян;
• перец, соль;
• оливковое масло.

Приготовление запеканки:

Картофель очищаем и не крупно нарезаем. Отправляем вариться в кастрюлю. Солим и готовим до мягкости.

Красный лук мелко нарезаем. То же самое делаем с морковью и чесноком.

Сковородку смазываем растительным маслом, отправляем на нее подготовленные ингредиенты.

Для подрумянивания достаточно 6-7 минут.

После чего выкладываем фарш. Добавляем несколько веточек розмарина и тимьяна, предварительно размельчив.

После добавления зелени готовим еще 5 минут. Добавляем свежий или замороженный горошек, пару лавровых листов и томатную пасту. Соль, перец по вкусу.

Перемешиваем ингредиенты воедино и добавляем две столовые ложки муки.

В готовую картошку добавляем твердое сливочное масло и перец, превращаем ингредиенты в пюре. Сыр натираем на мелкой терке, отправляем его к пюре.

Также разбиваем одно куриное яйцо. Перемешиваем.

В форму для запекания на дно равномерным слоем распределяем фарш, а затем пюре.

Вилкой делаем узоры. Готовим в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.

Запеканка готова, угощайтесь!