Сочные пирожки «Пятиминутки». Вкусный и быстрый завтрак для всей семьи: рецепт без духовки

Пирожки с мясной начинкой — это классика домашней кухни, проверенная временем и любимая многими поколениями. Их аромат трудно спутать с чем-либо: тёплый запах свежевыпеченного теста и сочной мясной начинки сразу вызывает аппетит и ассоциируется с уютом, домашним теплом и вкусной трапезой. Такие пирожки могут быть жареными или печеными, на дрожжевом или бездрожжевом тесте — каждый вариант имеет свои особенности и вкусовые нюансы.

Начинка чаще всего готовится из рубленого или перекрученного мяса — говядины, свинины или курицы — с добавлением лука, специй и иногда картофеля или капусты.

Главное условие — сочность: при надкусывании пирожок должен быть не сухим, а мягким и насыщенным.

Их подают горячими или остывшими, как основное блюдо, перекус или дополнение к супу.

Ингредиенты для теста:

• мука — 350 г;
• соль — 1 ч.л.;
• теплая вода — 250 мл;
• растительное масло — 2 ч.л.;
• разрыхлитель — 7 г.

Ингредиенты для начинки:

• мясной фарш — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• вареное яйцо — 1 шт.;
• моцарелла — 100 г;
• соль;
• перец черный;
• паприка;
• сухой чеснок.

Приготовление мясных пирожков:

Нарезаем мелко лук и обжариваем его в растительном масле до легкого золотистого цвета. Выкладываем к луку фарш и обжариваем до готовности, добавляем соль, перец, паприку и сухой чеснок.

Натираем в мясную начинку вареное яйцо и моцареллу, перемешиваем.

Для теста в воду выливаем растительное масло, солим ее.

Высыпаем в воду муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и мягкое тесто. Делим тесто на 8-10 равных частей, формуем колобки.

Раскатываем колобки в прямоугольные небольшие пласты. На край каждого пласта кладем начинку, сворачиваем ее внутрь, создаем рулеты.

Края теста подгибаем внутрь.

В кастрюле разогреваем растительное масло, кладем в него пирожки.

Важно, чтобы пирожки плавали в масле.

Обжариваем пирожки с каждой стороны до румяной корочки.

Получаются хрустящие вкусные и сочные мясные пирожки. Этот рецепт пригодится, если нет времени выпекать пироги в духовке.