Шоколадный торт за 30 минут. Простой рецепт без миксера – сочный даже без пропитки

Шоколадный торт представляет собой сложный десерт, в основе которого лежат бисквитные коржи, приготовленные с добавлением какао-порошка. Эти коржи тщательно прослаивают кремом.

Отличительной чертой этого десерта является его интенсивный шоколадный вкус, который гармонично сочетается с мягкой текстурой крема и воздушностью бисквитных слоев.

История шоколадного торта насчитывает множество версий и адаптаций, распространившихся по всему миру. Его популярность обусловлена универсальностью, позволяющей создавать простые домашние варианты. Шоколад содержит соединения, которые стимулируют выработку эндорфинов, известных как гормоны счастья.

Этот факт в значительной степени объясняет, почему шоколадные торты часто ассоциируются с праздничными событиями, радостными моментами и улучшением эмоционального состояния.

Ингредиенты для бисквита:

• Мука — 270 г;
• Какао — 60 г;
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 130 г;
• Растительное масло — 90 мл;
• Молоко — 200 мл;
• Пищевая сода — 1,5 ч.л.;
• Вода — 200 мл.

Ингредиенты для крема:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Кукурузный крахмал — 40 г;
• Молоко — 500 мл;
• Сливочное масло — 30 г;
• Чёрный шоколад — 100 г;
• Сметана — 500 г.

Приготовление шоколадного торта:

Просеиваем вместе в миску муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем. К яйцам отдельно высыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло и теплое молоко.

Взбиваем венчиком яичную смесь, высыпаем к ней муку с какао и разрыхлителем, замешиваем густое тесто. Высыпаем в тесто соду и вливаем кипяток, перемешиваем компоненты.

Выливаем тесто в форму (42х29 см), застеленную пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 15 минут. Для крема в сотейник разбиваем яйцо, высыпаем к нему сахар и ванильный сахар, а также кукурузный крахмал.

Вливаем в смесь молоко, на среднем огне варим до загустения. После закипания заварной основы, варим ее еще 30 секунд, постоянно помешивая.

Выкладываем в горячую заварную основу сливочное масло и темный шоколад, перемешиваем до растворения компонентов. Оставляем крем остывать под пищевой пленкой «вконтакт».

С бисквита удаляем неровные края, делим на две части. Каждую часть бисквита делим на пару тонких коржей.

Выкладываем в остывший крем сметану и перемешиваем. Каждый корж смазываем кремом, кладем друг на друга, собираем торт.

Смазываем бока и верхушку торта кремом, посыпаем измельченной бисквитной крошкой.

Можно по желанию сцедить остатки крема на торт при помощи кондитерского мешка. Получается красивый сладкий шоколадный торт.