Самый вкусный салат из помидоров. Волшебная закуска: простой рецепт

История происхождения помидоров началась на территории современной Латинской Америки. Первые сведения о томатах, как о продукте питания, встречаются в начале XVI века. В Европу помидоры попали в середине XVI века, сначала в Испанию, а затем во Францию, Италию и другие европейские страны.

В странах Восточной Европы томаты появились в XVIII веке и изначально выращивались как декоративные растения. Долгое время помидоры считались ядовитыми и несъедобными, но постепенно они завоевали популярность и стали использоваться в кулинарии.

Сегодня помидоры — один из самых значимых овощей в мире, который используется для приготовления различных блюд.

Расскажем, как сделать закуску из помидор.

Ингредиенты:

• помидоры — 900 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• уксус 9% — 25 мл;
• вода — 30 мл;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 3 ч.л.;
• перец — 1 шт.;
• перец чили — 1/2 шт.;
• чеснок — 6 зубчиков;
• укроп — пучок;
• петрушка — пучок.

Приготовление томатной закуски:

Смешиваем в небольшой чаше оливковое масло и уксус, добавляем воду, высыпаем соль и сахар, смешиваем. Натираем на мелкой терке очищенный перец, избавляемся таким образом от его кожуры.

Перец чили очищаем от зерен, шинкуем мелко и добавляем к сладкому перцу. Пропускаем к перцам через пресс чеснок. Шинкуем в отдельную тару укроп и петрушку.

Нарезаем дольками помидоры и кладем ⅓ их часть на дно глубокого салатника. На верхушку помидор выкладываем массу из перцев, посыпаем ее зеленью, поливаем соусом.

Слой зелени накрываем второй частью помидор, повторяем очередность слоев перца, зелени и соуса. Так формируем три слоя для закуски, убираем ее в холодильник на пару часов.

Не забудьте накрыть закуску крышкой, прежде чем убрать в холодильник.

Получается охлажденная сочная томатная закуска.