Рецепт пряных и хрустящих огурчиков на зиму: разлетается за 3 секунды. Консервируем на зиму

Маринованные огурцы — это традиционное блюдо русской кухни, которое можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве ингредиента для других блюд.

Маринованные огурцы имеют кисло-сладкий вкус и пряный аромат. Они могут быть приготовлены по разным рецептам: с использованием различных видов уксуса (столового, яблочного, винного), с добавлением горчицы, хрена или других специй.

Это блюдо может храниться долгое время, не теряя своих вкусовых качеств. Маринованные огурцы часто используются в салатах, супах и других блюдах.

Ингредиенты:

• Огурцы — 4 кг;
• Масло растительное — 200 мл.;
• Уксус 9% — 200 мл;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Соль — 3 ст.л.;
• Горчица сухая — 2 ст. л.;
• Чеснок — 2 ст. л.;
• Чеснок — 10 зубчиков;
• Перец черный молотый — 1 ч.л.;
• Перец красный молотый — 1 ч. л.

Приготовление закуски из огурцов:

Нарезаем огурцы поперек на кружочки толщиной 7-8 мм. Выкладываем огурцы в большую тару, кастрюлю.

Для маринада в отдельной глубокой миске соединяем растительное масло, уксус, соль, сахар, горчицу, сухой чеснок, черный и красный молотый перец. Нарезаем не особо мелко зубчики чеснока, добавляем в маринад и перемешиваем все 3 минуты.

Выливаем маринад полностью в кастрюлю с огурцами. Каждые 30 минут перемешиваем огуречную смесь. Маринуем огурцы 2 часа.

Далее варим огурцы 10-12 минут до того момента, пока они не поменяют цвет на слегка темный, будто они уже маринованные.

Выкладываем огурцы в стерилизованные банки, заливаем маринадом и плотно закрываем крышками.

Накрываем банки с огурцами полотенцем и оставляем остывать. Получаются отменные маринованные огурцы на любое застолье.