Паста «Здоровье». Такая баночка должна быть в каждом доме: лучшая заготовка зелени на зиму

Паста из зелени — это свежий, насыщенный вкусом соус, приготовленный на основе ароматных трав и листовой зелени.

Такая паста представляет собой густую, ярко-зелёную смесь, богатую витаминами, антиоксидантами и яркими ароматами.

Ее можно намазывать на тосты, добавлять в макароны, использовать как заправку для салатов, подавать к мясу, рыбе или картофелю. При желании, в рецепт можно включить чеснок, орехи, растительное масло, лимонный сок и немного соли — для более выраженного и сбалансированного вкуса.

Благодаря простоте приготовления и гибкости в использовании, зелёная паста становится универсальным ингредиентом, который может освежить любое блюдо и внести в него нотку лета и природы — даже в самый холодный день.

Ингредиенты:

• петрушка, зелёный лук, щавель, укроп, руккола — 300 г;
• соль — 1 ч.л.;
• меда — 1 ч.л.;
• сок ½ лимона;
• черный перец молотый;
• чеснок — 7 зубчиков;
• растительное масло — 100 мл;
• оливковое масло — 100 мл.

Приготовление зеленой пасты:

Тщательно промываем зелень, просушиваем при помощи полотенца и нарезаем не особо мелко. Зубчики чеснока тоже нарезаем не особо мелко, выкладываем к зелени.

Вливаем к зелени лимонный сок, высыпаем соль, добавляем мед, растительное и измельчаем погружным блендером до однородной массы.

Выкладываем пасту в сухие банки, верхушку каждой тары заливаем оливковым маслом.

Хранить пасту лучше в холодильнике. Так она может храниться в течение 12 месяцев.