Остаются мягкими 7 дней в неделю. «Розочки» с посыпкой за 15 минут

Булочки – это небольшие изделия из дрожжевого или бездрожжевого теста, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Они широко распространены в кулинарных традициях многих стран и отличаются разнообразием форм, начинок и способов приготовления.

Воздушные и мягкие, булочки часто подаются на завтрак, используются в качестве основы для бутербродов или просто как вкусное дополнение к чаю или кофе.

В разных кухнях мира можно встретить свои вариации: французские бриоши, немецкие брётхен, японские анпан с бобовой пастой и многие другие. Независимо от рецепта, булочки всегда остаются символом уюта и домашнего тепла.

Приготовим домашние пышные булочки, которые долго остаются мягкими и свежими.

Ингредиенты:

• Теплое молоко — 350 мл;
• Дрожжи — 8 г;
• Сахар — 4 ст.л.;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 750 г;
• Соль — 3/4 ч.л.;
• Масло сливочное — 100 мл.

Ингредиенты для посыпки:

• Сахар — 1 ст.л.;
• Масло сливочное — 1 ст.л.;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.;
• Мука — 3 ст.л.

Приготовление булочек:

В миску с теплым молоком высыпаем дрожжи, сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Разбиваем в смесь яйца, солим и снова перемешиваем.

Постепенно просеиваем в смесь часть муки и замешиваем эластичное и слегка липкое тесто. Растапливаем сливочное масло и вливаем к тесту, продолжаем замес.

Просеиваем в смесь остатки муки и замешиваем эластичное тесто на столе в течение 7-10 минут. Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 50-60 минут.

Обминаем тесто и делим на 6 равных частей. Оставляем колобки под полотенцем на 10-15 минут, а затем каждый раскатываем в пласт 25х30 см.

Вырезаем из пластов круги диаметром 10 см, а из них вырезаем квадратики. Укладываем 1–12 квадрата ромбом друг на друга, сворачиваем в рулет.

Делим рулет посередине надвое и получаем 2 розы. Подгибаем “лепестки” и выкладываем булочки на противень. Аналогично делаем с другими колобками.

Оставляем розочки на 10-15 минут, а затем смазываем лепестки смесью желтка и молока. Для посыпки соединяем масло с сахаром и мукой, перетираем в крошку.

Посыпаем крошкой булочки и выпекаем их при 180 градусах 23-25 минут.

Получаются очень красивые булочки розочки. Это хороший способ удивить выпечкой гостей.