Маринованные шампиньоны за 8 минут: килограмм деликатеса за копейки! Идеальная закуска из грибов

Маринованные шампиньоны – та самая закуска, которая готовится быстро и не требует большого количества ингредиентов. Ароматные грибы в пикантном маринаде отлично подходят и для праздничного стола, и для обычного ужина.

Расскажу про быстрый рецепт маринованных шампиньонов, который стал для меня настоящим открытием. Готовятся за 7-10 минут, не больше. При этом всегда радуют вкусом и текстурой грибов. Такой рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях идеально подойдет для закуски, салатов или просто к картошке.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 1 кг;
• Лук красный — 2 шт.;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Петрушка;
• Яблочный уксус — 2 ст.л.;
• Растительное масло — 4 ст.л.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Горчица в зернах — 2 ст.л.

Приготовление маринованных шампиньонов:

Промываем и очищаем грибы, заливаем их в кастрюле холодной водой или кипятком. Доводим грибы до кипения и варим 7-10 минут.

В это время нарезаем тонкими перьями лук, пластинками режем чеснок, брусочками измельчаем очищенный болгарский перец. Если нет болгарского перца, замените его морковью.

Шинкуем мелко петрушку, выкладываем в миску к луку, чесноку и перцу. Туда же кладем вареные грибы, заранее избавляем их от лишней жидкости.

Смешиваем грибы и овощи с яблочным уксусом, растительным маслом, сахаром и горчицей. По желанию можно добавить ложку соевого соуса.

Перемешиваем все компоненты и оставляем в холодильнике на 2 часа мариноваться.

Получаются нежные ароматные маринованные шампиньоны.

Секретная фишка от автора: чтобы грибы промариновались мгновенно, нарезайте чеснок тонкими слайсами, а не давите через пресс. И самое важное: закладывайте болгарский перец и красный лук к грибам, пока они еще горячие после варки. Так быстрее впитается маринад и закуску можно будет подавать на стол уже через 15-20 минут, не дожидаясь ночи в холодильнике.

Ранее мы сообщали: «Мазурка»: печенье, которое возвращает в беззаботное детство. Рецепт из старой тетрадки