Курица в волшебном соусе из овощей. Рецепт объедение

Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой рагу из птицы (в основном из курицы) с добавлением овощей, приправ и зелени.

Чахохбили имеет яркий, насыщенный вкус и аромат. Он достигается благодаря использованию различных специй и пряностей.

В разных регионах Грузии существуют свои вариации чахохбили, которые могут отличаться по составу ингредиентов и способу приготовления.

Однако основные принципы остаются неизменными: использование курицы или другой птицы в качестве основы, добавление большого количества овощей и специй, а также тушение блюда до готовности всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 1.2 кг;
• Лук репчатый — ½ кг;
• Паприка сладкая — 1 ч.л.;
• Хмели сунели — 3\4 ч.л.;
• Чеснок сухой — ½ ч.л.;
• Перец черный — ½ ч.л.;
• Помидоры — ½ кг;
• Перец сладкий — 1 шт.;
• Паста томатная — 1 ст.л.;
• Кинза — 50 г;
• Петрушка — 50 г.

Приготовление Чахохбили:

В сковороду на горячее растительное масло выкладываем куриное мясо. Как только курица зарумянится, переворачиваем куски на другую сторону.

Нарезаем мелко лук. Выкладываем обжаренную курицу на тарелку, в использованном масле обжариваем лук до прозрачности.

К луку высыпаем паприку, хмели-сунели. сухой чеснок, черный перец, перемешиваем. Нарезаем небольшими дольками помидор и сладкий перец, кладем к луку, добавляем томатную пасту, смешиваем.

Тушим овощи под крышкой 7 минут, а затем солим по вкусу. Шинкуем кинзу и петрушку, высыпаем к тушеным овощам, готовим под крышкой еще пару минут.

Выкладываем на тарелку пару ложек овощной смеси. В остальную часть овощного соуса в сковороду выкладываем курицу.

Покрываем оставленным соусом в тарелке верхушку куриного мяса.

Требуется томить курицу под крышкой 30 минут. За 5 минут перед готовность поливаем курицу соусом, содержимое не перемешиваем.

После приготовления блюдо оставляем настаиваться на 5 минут. Получается сочная курица под овощным соусом.