Итальянский пирог 12 ложек. Рецепт на сковороде: без духовки, миксера и весов

Итальянский пирог – это общее название для множества традиционных выпечек из Италии, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Итальянцы славятся своим мастерством в кулинарии, и их пироги отличаются богатым вкусом, разнообразием начинок и особенной текстурой теста.

Среди самых популярных вариантов – нежный кростата с фруктами или джемом, воздушный панеттоне, ароматный пастьера неаполитана, а также пикантные пироги с сыром, овощами и мясом.

Каждая область Италии имеет свои уникальные рецепты, передающиеся из поколения в поколение, что делает итальянские пироги неотъемлемой частью гастрономической культуры страны.

Расскажем, как приготовить самый простой итальянский лимонный пирог.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 12 ст.л;
• молоко — 12 ст.л.;
• растительное масло — 12 ст.л.;
• цедра 1 лимона;
• лимонный сок — ½ часть лимона;
• мука — 12 ст.л.;
• разрыхлитель — 2 ч.л.

Приготовление итальянского пирога:

Яйца смешиваем с сахаром и солью, вливаем молоко и растительное масло. Добавляем в смесь цедру лимона, выдавливаем из половины лимона сок, перемешиваем компоненты.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Вырезаем круг из пергамента по размеру равный дну сковороды.

Смазываем дно сковороды растительным маслом, кладем круг на дно и выливаем тесто.

На минимальном нагреве выпекаем пирог под крышкой.

Выпекаем пирог 30-40 минут, периодически вытираем с крышки конденсат. Переворачиваем пирог на другую сторону при помощи плоской тарелки и пергамента.

Выпекаем пирог с другой стороны еще 7-10 минут.

После приготовления посыпаем пирог сахарной пудрой и оставляем остывать. Получается ароматный и нежный лимонный пирог.