Фаршированный перец «по-новому». Рецепт без зажарки: просто, привлекательно и вкусно

Фаршированные перцы — это классическое блюдо, знакомое многим из детства. Оно популярно в различных кухнях мира благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу.

Основным компонентом этого блюда являются сладкие перцы, которые обычно начиняют мясным фаршем, рисом, овощами или даже крупами, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов.

Кроме того, это блюдо прекрасно сохраняется, что делает его удобным для приготовления заранее и разогрева в последующие дни.

Приготовим фаршированные перцы без зажарки

Ингредиенты:

• перец болгарский — 12 шт.;
• листья капустные — 10 шт.;
• фарш — 800 г;
• сало — 150 г;
• рис — 100 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• паста томатная — 1 ст.л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.

Ингредиенты для подливки:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• паста томатная — 2 ст.л.;
• вода горячая — 2 литра;
• соль — 2 ч.л.

Приготовление фаршированных перцев:

Выкладываем к фаршу пропущенное через мясорубку сало, нарезаем туда же мелко лук и морковь, шинкуем зубчики чеснок, высыпаем рис.

Перцы очищаем от внутренностей, убираем все через верхушку.

Кладем капусту с удаленной кочерыжкой в целлофановый пакет и отправляем в микроволновку на 7 минут.

Также к фаршу кладем томатную пасту, черный молотый перец и соль.

Для подливы нарезаем четверть кольцами лук, мелко нарезаем морковь, шинкуем чеснок. Ингредиенты в фарше тщательно перемешиваем и выкладываем в подготовленные перцы.

Выкладываем перцы в стоячем состоянии начинкой вверх в кастрюлю.

Удаляем с капусты верхние листья, кладем их опять в целлофановый пакет и отправляем в микроволновку еще на 5 минут.

Делим каждый лист на две части, удаляем выпуклую часть. Остатки фарша выкладываем на листья заворачиваем в кульки и подгибаем листья внутрь, чтобы не было видно начинки.

Выкладываем на дно кастрюли нарезанные для подливы овощи. На них располагаем голубцы, выкладываем их между фаршированными перцами.

Смешиваем в горячей воде соль и томатную пасту, выливаем к перцам и голубцам. На сильном огне доводим смесь до закипания, а затем на среднем варим 40 минут.

После приготовления можно посыпать голубцы и фаршированные перцы зеленью.

Получается вкусное и разнообразное блюдо, которое удовлетворит предпочтения всех членов семьи.