Эти пирожки готовят даже дети: проверенный рецепт из того, что всегда есть в холодильнике

Капустные пирожки всегда были и остаются самыми популярными во многих кухнях мира. Секрет актуальности пирожков состоит в их простоте приготовления и доступности ингредиентов.

Раньше крестьяне питались в основном пирогами с капустой. Дело в том, что капуста в принципе была основным источником пищи. Из этого овоща делали супы, с капустой готовили и выпечку.

Сейчас пирожки с капустой до сих пор любят и часто готовят на перекус, обед или ужин. Особенно вкусными пирожки получаются, если к капусте добавить вареное яйцо, специи, морковь и лук.

Также появилось много быстрых рецептов капустных пирожков. Эти рецепты упрощают жизнь хозяйкам, так как готовятся буквально за 10 минут и не требует большого числа продуктов.

Расскажем, как приготовить быстрые и ленивые капустные пирожки.

Ингредиенты для начинки:

• капуста — 700 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль;
• яйца вареные — 4 шт.

Ингредиенты для теста:

• кефир — 350 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление пирожков с капустой:

Нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде на растительном масле обжариваем до легкой золотистости лук, а затем добавляем морковь.

Мелко шинкуем капусту, выкладываем к луку и моркови и тушим до мягкости на среднем огне под крышкой. Солим капусту, перемешиваем.

Натираем на крупной терке вареные яйца и выкладываем к капустной начинке. Для теста в кефир разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар, перемешиваем. 

Высыпаем к кефиру почти всю муку, оставляем 1 столовую ложку. К остаткам муки высыпаем разрыхлитель, смешиваем и высыпаем в тесто.

Замешиваем густое однородное тесто, выкладываем его к капустной начинке. Перемешиваем тесто с начинкой.

В сковороде разогреваем растительное масло, небольшими порциями выкладываем на сковороду лепешки из теста. Обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

Получаются простые и быстрые пирожки с капустой. Вместо яйца в начинку также можно добавить измельченные сосиски или колбасу по вкусу.