Зразы — это блюдо из мяса, чаще фарша, представляющее собой котлету или рулет. Внутри зраз находится начинка, как правило, из грибов и овощей. Слово зразы произошло от польского “резать”, так как все продукты для блюда нужно тщательно измельчать. Изначально зразы ...

О пирогах написано много книг с рецептами. Это одно из самых востребованных блюд во многих культурах мира. Существует и американский пирог, и осетинский, и русский, и большое количество других локальных видов выпечки. Раньше к пирогам относились как к почитаемому блюду. ...

История пирогов и выпечки в целом весьма интересная. На протяжении всей человеческой истории с хлебом и пирогами всегда экспериментировали. Для знати, например, выпечка была поводом для развлечения. Богатые люди часто старались открыть для себя новые вкусы и вариации блюд. ...

Сальтисон — это блюдо польской кухни, которое представляет собой отваренные соленые субпродукты из свинины. Например, легкие, сердце и почки. Также для сальтисона часто используется свиная голова. Субпродукты приправлены чесноком и перцем. Окончание приготовления блюда происходит в свиных кишках, где ...

О пользе куриного бульона постоянно ведется разного рода полемика. Дело в том, что сейчас адепты здорового питания уверяют людей в том, что куриный суп вовсе не полезен для организма. Однако, многие люди из старшего поколения не согласятся с данным ...

Многие не готовят рыбу, так как этот продукт весьма сложный в приготовлении. Рыба нередко теряет свою сочность и свой вкус из-за большого количества ошибок кулинаров. На вкус морепродуктов и рыбы влияет множество факторов. Правильная заморозка и разморозка рыбы, специи, соус ...

Никакой праздник в странах СНГ не обходится без салатов. Многие умудряются даже на Масленицу приготовить Цезарь и Оливье. На самом деле культура готовки салатов распространена буквально везде. Это легкое блюдо, часто с овощами и фруктами, которое подходит для всех. Однако, ...

Суп с клёцками был хорошо известен среди крестьян. Они готовили это блюдо из остатков теста и наваристого бульона. Получалось достаточно вкусно и сытно. Далее суп начали дополнять другими ингредиентами: картофель, зелень, сыр. Так суп вошёл в рацион рабочего класса. Прародителями ...

Хычин – это визитная карточка Кабардино-Балкарии. Угощение встречается не только в дни праздников, но и на обычных обедах. Из истории известно более 40 вариаций мучного изделия, разница в начинке и значениях. Например, хычин с мясом подается к свадьбе, с ...

Врач Александр Эксквемелин в XVII веке в своей книге рассказал о жизни пиратов Америки. В книге были описаны не только грабежи, но и кулинарные пристрастия. Отсюда мы узнаем о том, что пираты предпочитали картошку на завтрак, обед и ужин. ...