Логотип сайта Женский блог
Женский блог

  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
  1. Главная
  2. »
  3. Основное блюдо

Баклажаны, как грибы. Как вкусно тушить и жарить баклажаны в кляре

23.08.2023 Основное блюдо cybe


Большинство рецептов приготовления различных блюд из баклажанов пришли к нам из Индии. Это не удивительно, так как в этой стране впервые стали употреблять баклажаны в пищу. Насколько давно баклажаны стали кушать индусы — сказать трудно. Существует много разных теорий и мифов о том, как в Индии начали есть баклажаны.

Постепенно этот овощ стал кочевать в ближние страны. Вскоре баклажаны полюбили персы, арабы и европейцы.

Сейчас к баклажанам многие относятся посредственно.

Из этого овоща можно сделать вкусную закуску.

Ингредиенты для закуски из баклажанов:

  • Баклажаны — 3 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Паприка — 1 ч. л.;
  • Сухой чеснок — 0,5 ч. л.;
  • Молотый кориандр — 0,5 ч. л.;
  • Мука — 2 ст. л.;
  • Соль — ½ ч. л.

Ингредиенты для соуса;

  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кинза — несколько веточек;
  • Соль — ½ ч. л.

Приготовление закуски из баклажанов:

Баклажаны избавляем от кожуры, оставляя лишь небольшие ее полоски. Режем баклажаны поперек, а затем вдоль надвое.

Протыкаем внутреннюю часть каждого куска вилкой.

Посыпаем проколотую поверхность каждого куска солью, накрываем пищевой пленкой.

Кладем баклажаны в микроволновку, запекаем 10 минут при 700 Вт.

Для приготовления кляра смешиваем яйца со сметаной, паприкой, сухим чесноком и молотым кориандром. Добавляем в кляр муку, тщательно перемешиваем.

В сковороде подогреваем растительное масло, минуту обжариваем зубчики чеснока. Обволакиваем в кляре мягкие кусочки баклажанов, выкладываем в сковороду.

На среднем огне обжариваем баклажаны с обеих сторон до румяной корочки.

Для приготовления соуса пропускаем через пресс пару зубчиков чеснока в чашу со сметаной.

Шинкуем мелко кинзу, вместе с солью выкладываем в смесь сметаны и чеснока.

Получаются сочные нежные баклажаны в кляре с простым сметанным соусом. Внутри баклажаны сохраняют свой сок за счет кляра.


Вам также может быть интересно:
  • Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и зеленью. Вкус детства: можно заготавливать даже на зиму
  • Закуска из баклажанов и перцев. Вкуснее рецепта не встречала
  • Самый вкусный рецепт из баклажанов в двойном соусе. Простой и вкусный рецепт
  • Закуска для взрослых. Сырные рулетики из баклажанов: все гости выпрашивали рецепт
Логотип сайта Женский блог

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Интересное
  • Миниатюра к статье Быстрый пирог с творогом. Рецепт настолько легкий, что справятся даже начинающие хозяйкиБыстрый пирог с творогом. Рецепт настолько легкий, что справятся даже начинающие хозяйки

    Пирог с творогом — это одно из самых популярных и уютных блюд домашней выпечки, которое сочетает в

  • Пирог «Яблочный взрыв». Так готовили в 70-х годах в дорогих кафе: вкуснее десерта я не пробовала
  • Шоколадный торт который вы будете делать каждый день. Простой и вкусный рецепт
  • Этот торт в 2 раза вкуснее Медовика и Наполеона. Рецепт за копейки: готовлю за 30 минут
  • Напоминает настоящее пломбирное мороженое. Торт Пломбир: этот рецепт выпрашивают все
  • Пирог «Ленивая ватрушка». Идеально подойдет для семейного чаепития: для этого рецепта творог покупаю килограммами
  • Не осталось ни кусочка — сочный лимонный торт, который хочется всем. Рецепт на каждый день
  • «Карпатка» с клубникой и песочной крошкой. Самый вкусный польский торт на праздник
  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
Администрация проекта не несет какую-либо ответственность за публикуемые пользователями материалы. Если вы считаете, что обосновано были нарушены авторские права, просьба сообщить об этом администрации сайта. Любые конфликтные ситуации, при их неразрешимости в до судебном порядке, будут рассматриваться в соответствии с законодательством. При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2025 ~ Женский блог ~ WP-Fairytale